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无人超市铺点战打响 能否复制成为关键

2017-9-1 01:01| 发布者: admin| 查看: 438| 评论: 0

摘要:   淘咖啡推出之后,无人超市迅速火热了一把。在不少创业者眼中,它甚至成了下一个足以匹敌共享单车的新风口,但对于真正从事该领域的创业者而言,无人超市才刚刚起步。面对即将来临的铺点战,各家无人超市企业仍有 ...

  淘咖啡推出之后,无人超市迅速火热了一把。在不少创业者眼中,它甚至成了下一个足以匹敌共享单车的新风口,但对于真正从事该领域的创业者而言,无人超市才刚刚起步。面对即将来临的铺点战,各家无人超市企业仍有不少问题亟待完善。

  就目前无人超市的发展看来,根据技术选择不同可以分为三大类,一是如Amazon GO利用纯计算机技术实现无人,二是如缤果盒子、EasyGo利用RFID(无线射频识别技术)标签完成,第三种则是如F5未来商店这样用机械自动化完成。

  就目前行业共识看来,淘咖啡则是融合了RFID与计算视觉技术的混合物种。但对于上述几种无人超市形态,EasyGo联合创始人王牧牧认为这仅是无人超市商业尝试的开始,并非是无人超市的完美形态。

  缤果盒子可读取的商品数量有限,并没有脱离收银台的形式,用户体验上较为欠缺;淘咖啡采用的生物识别技术目前并不成熟,在大面积商业落地会面临一定阻力; F5未来商店采用的大型售货机模式不仅SKU会受到限制, 而且机械造价也相对较高,在铺点战时成本仍是问题等等。

  模式可复制成为关键

  商业可复制性是目前无人超市竞争的焦点,也是投资人关心的问题。但就目前而言,即便是最为抢眼的两家淘咖啡以及缤果盒子,在快速商业落地上仍遭遇难题。

  作为风向标的淘咖啡在7月8日亮相淘宝造物节5天后便进入了“沉默期”。

  7月11日,在马云谈到无人零售时表示自己并非要将无人超市推向社会,而是是要给业界一个信号,一些灵感,一些震撼,让这些新生事物唤起零售行业的惊醒。这些信息在外界解读而来则是,淘咖啡作为一个试验品何时商业化推广仍未可知。

  据阿里相关负责人曾晓东介绍,淘咖啡混合使用了计算机视觉、传感器感应和非配合生物识别三种技术以降低误判率,但这套技术目前仍不成熟。

  同样采取这计算机视觉技术的AmazonGo也遭遇到技术问题。据报道,原本计划今年3月面世的AmazonGo由于自动收费技术故障,不得不无限延期开业时间。

  这些技术问题让后来的无人超市创业公司纷纷选择更加成熟稳定的RFID技术,比如获得1亿元融资的缤果盒子。

  缤果盒子打算在今年铺设5000个网点,他们采取的方案是在一个城市找代理商,代理商再去找加盟商。

  同时,目前无人超市从产品供应到整理货架这一阶段与传统店铺没有差别,每开一家店铺都需要与当地供应商磨合。

  据了解,F5以大型售货机模式每天补货一次,会出现很多产品空缺的问题,十分影响用户体验。缤果盒子有欧尚作为供应商,开始尝试买生鲜跟熟食,但一些产品品质无法把控。比如,西红柿被捏后商品一定程度上会损毁,作为供应商无法及时收回。对于这些问题,在王牧牧看来缤果盒子没有给出合理的补救措施。

  因此对于铺点战,她更加崇尚小步慢跑更新迭代的模式。

  前期测试不能省

  王牧牧认为前期测试是非常重要的环节,在测试过程中店铺会不断出现问题,把主要问题快速解决后再谈铺开,才是更有效率的做法。

  为了省去铺租,目前无人便利店普遍的共识是采用“盒子”的形式,这一形式也得到了外界认可—仅仅是占用一块空地就可以提供更加便民的服务,同时让小区瞬间步入“智能社区”之列,这都是物业与居民乐见的结果。

  但即便是让盒子进入小区也是一件十分考究的事情。进入什么样的小区,进入小区后盒子放在什么位置,都需要进行思考。

  在王牧牧看来,缤果盒子之所以出现高温问题,与其选址不佳有关。选择露天区域受到天气的影响较大,如何防止暴晒和暴雨就成了问题。

  Easygo在经历了一段时间的测试之后,对选址已经有了一套较为成熟的想法。首先他们会选择以进驻高档小区为切入口。

  在进驻小区后,他们会尽量将盒子摆放在开放式露台中,半露天环境解决了暴晒和暴雨的问题。同时,他们还针对环境问题对盒子做出快速迭代。据了解,easygo的盒子做了两层隔热和两层玻璃,防水也抬高了15公分。“选址的问题如果不是在前期测试中发现,而是铺开100家店后才发现,就会出现很大损失。“她说。

  另一个不能快速推广的原因是选品。无人便利店利润很大程度上取决于商品与周边顾客需求的契合度。如果在同一种小区开了100家无人超市,但最后发现契合度只有60%,没有更大的客流对于无人超市而言也是一个不小的损失。

  因此比起快速铺点,easygo会选择在同类型小区先开几家试验店,测试商品选品,等得到了一个较为合适的方案后再去考虑加盟和铺开。EasyGO采取的模式是与房地产开发商直接合作,以便能在其全国的楼盘中铺点,据悉已经有多家地产商有意合作。

  “所有可能出现的问题都已经想过了,当然还有其他的问题,等其他店慢慢开出来之后再做调整,这就是为什么不能一下开1000家的原因。”王牧牧表示。

  不是颠覆,而是补充

  对于无人便利店是否会颠覆传统便利店的问题,王牧牧的答案是否定的。

  她认为,传统便利店的利润有超过50%是来自熟食,一旦涉及属实跟生鲜熟食就需要人工去保证善品的质量和用户体验,而无人便利店目前很难取代这部分功能。

  在王牧牧眼里,无人便利店也没有必要做到面面俱到。“这也是整个零售行业的问题。”王牧牧认为如果零售行业按照金字塔分布,最顶层是批发市场,再往下是各种供应商,其后是大型商超,再下面是便利店,便利店之后才是无人便利店。传统便利店不会开在每一栋居民楼下,因为人流量不够,人流量不够他就会亏本,而这些便利店触及不到的地方正是无人便利店需要填补的空白。

  “因此目前还谈不上颠覆,顶多是RFID的出现可能会影响到有人支付让人工的重新分配,或许未来会有更多收银员会去做贴码的工作。”

  外界对于无人便利店可能颠覆夫妻和小卖部的担心,王牧牧也不以为然。他们没有想过颠覆掉夫妻店,而是考虑向传统店铺提供RFID技术服务,帮助他们节省成本、便于管理。

  而在更大层面上,这样做的目的是为了搭建数据平台。

  EasyGo目前的模式是采用供应商供货、理货、补货的模式,无人便利店最大的想象力则是,为供应商提供更为清晰的数据,让他们真实感知到用户的需求和反应。

  在EasyGo试运营的小店中,数据已经发挥了巨大作用。店铺中有种泰国虾片,销量异常火热,但它被放在了一个极不显眼的位置。得知这一信息后,他们迅速调整了该产品位置,供应商也增加了该产品供货。通过数据他们已经完全有能力做到针对不同片区、不同人群提供定制服务。

  在王牧牧的构想中,EasyGo还打算跟生产商合作,让生产商可以直接知道我的商品大家到底喜不喜欢,让无人超市真正发展成为链接B端与C端的平台。


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